Wird Soja auch in Deutschland angebaut?

In Deutschland haben sie sich von 1.000 (2008) auf nunmehr 36.000 Hektar (2021, UFOP) vervielfacht. Auch wenn hier inzwischen über 100.000 Tonnen Sojabohnen geerntet werden - gegen die importierte Menge (6,2 Mio t, 2019) fallen sie kaum ins Gewicht.

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Wo wächst Soja in Deutschland?

Die wichtigsten Anbaugebiete hierzulande liegen im Süden. Rund 80 Prozent der wärmeliebenden Pflanzen wachsen in Bayern und Baden-Württemberg. Gut ein Viertel der Anbaufläche wird dabei ökologisch bewirtschaftet und erreicht somit Bio-Qualität. Wo wird Soja für Menschen angebaut? 80 Prozent der Sojabohnen weltweit kommen aus USA, Brasilien oder Argentinien. Für die Ausweitung der Ackerfläche wurden und werden immer noch riesige Wald- und Savannenflächen umgewandelt. Von 20 wurden 24 Millionen Hektar Land in Südamerika zu Ackerflächen.

Was ist gegen Soja zu sagen?

In die Kritik geraten ist Soja vor allem durch die sogenannten Isoflavone, sekundäre Pflanzenstoffe, die strukturell dem menschlichen Hormon Östrogen ähneln und den Hormonhaushalt beeinflussen können. Wie viel Soja wird in Deutschland angebaut? Im Jahr 2020 wurden in Deutschland rund 90.500 Tonnen Sojabohnen auf einer Fläche von 33.800 Hektar Fläche angebaut.

Sie können auch fragen: Kann Soja in Europa angebaut werden?

Die größten Soja-Anbauländer der EU sind Italien, Serbien, Frankreich, Rumänien, Österreich! und Ungarn. Mit den ca. 2,5 Mio t in der EU geernteten Sojabohnen können wir gerade einmal 7% des EU-weiten Bedarfes decken, die restlichen ca. 33 Mio t müssen importiert werden. Wo und wie wächst Soja? Dabei sind die wichtigsten Anbauländer die USA, Argentinien, Brasilien, Paraguay und Kanada. In der EU wurden 2016 2,5 Mio. t Sojabohnen angebaut, woraus etwa 2 Mio. t Sojaschrot produziert wurden, hauptsächlich in Italien, Frankreich und Rumänien.

Wo ist alles Soja drin?

Die folgenden Lebensmittel enthalten beispielsweise Soja:

• Sojabohnen.
• Sojasoße und -paste.
• Miso.
• Natto.
• Tempeh.
• Tofu.
• echte Sojasprossen.
• Sojamehl.

Ist Soja Anbau umweltfreundlich? Die unbedenklichste Lösung ist Soja aus ökologischem, europäischem Anbau. Auf manchen Produkten prangt schon der Hinweis "Mit Bio-Soja aus Europa". Allerdings ist der Anbau hierzulande noch eine Nische, selbst der konventionelle. Rund 30.000 Tonnen Soja ernten deutsche Bauern im Jahr.

Was kann man aus Soja herstellen?

Soja wird hauptsächlich zu Öl, Mehl und zur «vollfetten» Sojabohne verarbeitet. Soja wird nach der Ernte zum grössten Teil gepresst, 10 Prozent werden zu Sojaöl, welches hauptsächlich für Lebensmittel wie Milch, Joghurt, Tofu oder Speiseöl verwendet wird, 90 Prozent werden zu Sojamehl.