Warum soll man nicht so viel Soja zu sich nehmen?

"Es gibt Hinweise, dass ein übermäßiger Verzehr die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann", sagt Ernährungsmedizinerin Hausleiter. Die Ursache sollen Isoflavone sein - sekundäre Pflanzenstoffe, die in Soja vorkommen und die dem weiblichen Geschlechtshormon Östrogen ähneln.

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Wie wirken sich Sojaprodukte auf den Körper aus?

Neben wertvollen Nährstoffen hat Soja noch andere gesundheitsfördernde Eigenschaften. Einige Studien zeigen, dass Soja das Gesamtcholesterin sowie das LDL-Cholesterin im Körper senkt, das Risiko für die Entstehung von Prostatakrebs im Alter vermindern kann und Beschwerden von Frauen in den Wechseljahren reduziert. Wie viel Soja wird nach Deutschland importiert? Für Sojabohnen ist Deutschland weitestgehend auf Importe aus dem Ausland angewiesen. So wurden im Jahr 2020 rund 3,87 Millionen Tonnen Sojabohnen nach Deutschland importiert. Wichtigstes Importland stellten dabei die USA dar.

Sie können auch fragen: Wie viel Prozent Soja für Tierfutter?

Etwa 77 % der weltweiten Sojaernte dient als Tierfutter der industriellen »Tierproduktion« – überwiegend in der Form von Schrot (auch Sojamehl oder Sojaextraktionsschrot genannt). Wie viel Soja wird weltweit angebaut? Seit 1960 hat sich die globale Anbaufläche von Soja vervierfacht – auf 100 Millionen Hektar weltweit. Soja wird hauptsächlich in den USA und in Südamerika angebaut. Um Platz für die riesigen Soja-Monokulturen zu schaffen, werden die Regenwälder und andere Ökosysteme wie die artenreiche Cerrado-Savanne gerodet.

Wie viel Soja importiert die EU?

2019 wurden 31 Millionen Tonnen Sojabohnen und Sojaschrot aus Nord- und Südamerika in die Europäische Union verschifft - rein rechnerisch 70 Kilogramm für jeden EU-Bürger. Ohne diese Importe wäre die Erzeugung tierischer Lebensmittel auf dem derzeitigen Niveau nicht möglich. Und noch eine Frage: Welches Land produziert am meisten Soja? Die Anbauflächen betrugen 2019 in Südamerika 58,4 Millionen Hektar. Brasilien steigerte von 20 die Produktion von Sojabohnen von 42,8 Millionen Tonnen auf 114,3 Millionen Tonnen. Brasilien liefert fast 100 % seiner Sojaernte an China.

Und wer importiert am meisten soja?

Das wichtigste Importland von Sojabohnen im Jahr 2020 stellte mit Abstand China dar - gefolgt von Argentinien und den Niederlanden. Die Volksrepublik China importierte im Jahr 2020 rund 100,33 Millionen Tonnen Sojabohnen aus dem Ausland. Sie können auch fragen: Wie stellt man Sojasauce her? Die Ausgangszutat sind – japanische – Sojabohnen. Sie werden gemahlen, gedünstet und mit geröstetem sowie gemahlenem Weizenschrot gemischt. Durch die Anreicherung mit spezifischen Mikroorganismen – Kōji – entsteht eine Trockenmaische – Moromi. Diese wird mit Salz und Wasser zu einem Brei vermischt.

Ist Soja wirklich schädlich?

Sojaprodukte haben laut aktueller Studienlage keine negativen Auswirkungen auf den männlichen Testosteronhaushalt des Menschen. 4. Sojaprodukte können – wie viele andere pflanzliche und tierische Lebensmittel auch – genmanipuliert sein. Bio-Siegel garantieren dir den Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen.