Wo kommt Soja ursprünglich her?

Zuerst einmal: Soja ist eine tolle Pflanze! Ihr Ursprung liegt in China, wo man sie bereits seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel anbaut. Ihre Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Proteine und andere Nährstoffe.

mehr dazu

Man könnte auch fragen: Wo wächst Soja am besten?

Standort. Da die Sojapflanze bei Temperaturen von 24-34 °C am besten wächst und ein feuchtwarmes Klima bevorzugt, ist Deutschland eigentlich nicht gut geeignet für den Anbau. Allerdings werden immer neue Sorten gezüchtet, die aufgrund veränderter Eigenschaften auch in Deutschland gut angebaut werden können. Die Leute fragen auch: Ist Soja nachhaltiger als Fleisch? Fleischersatz auf pflanzlicher Basis, zum Beispiel aus Soja, Weizen, oder Erbsen, schneidet laut der Studie aus Umweltsicht am besten ab. Im Vergleich zu Rindfleisch entstehen dabei bis zu weniger als ein Zehntel der Treibhausgase und ein Vielfaches geringerer Wasserverbrauch und Flächenverbrauch.

Die Leute fragen auch: Was ist umweltschädlicher Soja oder Fleisch?

Unter Klimaschützern gibt es im Hinblick auf Ernährung zwei Lager: Die einen vermeiden Fleisch und setzen auf Ersatzprodukte aus Soja. Die anderen kritisieren, dass die Sojaproduktion umweltschädlich sei und kaufen lieber Bio-Fleisch. Der Vergleich macht klar: Sojaprodukte sind die bessere Wahl. Die Leute fragen auch: Wie äußert sich eine Sojaallergie? Die Symptome einer Sojaallergie ähneln denen anderer Nahrungsmittelallergien. Erste Anzeichen sind: Brennen im Mund, Juckreiz im Rachenraum, Rötung, Schwellung der Zunge, Taubheit und Schwellung der Lippen bis zu Schwellungen im Kehlkopfbereich.

Man könnte auch fragen: Wie wirkt Soja auf die Hormone?

Doch verschiedene Studien belegen: Isoflavone können den weiblichen Zyklus beeinflussen. Frauen, die viel Soja essen, haben weniger follikelstimulierendes Hormon (FSH) im Blut. Wird nun sehr wenig oder kein FSH ausgeschüttet, kann die Reifung der Eizellen gestört werden. Welches Klima braucht Soja? Sie gedeiht am besten in warmen Körnermais-Anbaulagen. Essentiell für einen guten Feldaufgang ist die Wahl des richtigen Saat-Zeitpunkts. Die Bodentemperatur sollte 10 Grad nicht unterschreiten, da die Sojabohne sonst zu viel Kraft und zu lange braucht, bis sie aufläuft.

Und ist veganes essen besser für die umwelt?

Eine vegane Lebensweise schont die Umwelt, denn die veganen Nahrungsmittel landen ohne Umweg über das Tier auf dem Teller. Riesige Monokulturen für den Futtermittelanbau verschlingen enorme Mengen an Ressourcen wie Wasser und Land. Ist Soja Entzündungsfördernd? Wer von Fleisch und Milchprodukten auf Lebensmittel aus Soja ausweichen möchte, sollte wissen, dass leider auch Sojaprodukte viele Omega-6-Fettsäuren enthalten. Diese wirken entzündungsfördernd, wenn sie in einem übermäßigen Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren stehen.

Und noch eine Frage: Warum Sojamilch nicht gut ist?

"Es gibt Hinweise, dass ein übermäßiger Verzehr die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann", sagt Ernährungsmedizinerin Hausleiter. Die Ursache sollen Isoflavone sein - sekundäre Pflanzenstoffe, die in Soja vorkommen und die dem weiblichen Geschlechtshormon Östrogen ähneln.