Kann man Vanilleschoten selber anbauen?

Um Vanilleschoten in Eigenregie zu züchten, werden Sie im Fachhandel nach Saatgut vergeblich Ausschau halten. Die Samen einer Vanille Orchidee sind für diesen Zweck ungeeignet. Besser ist, Sie erwerben eine Jungpflanze, die Sie mit liebevoller Pflege zur Blüte animieren und manuell bestäuben.

mehr dazu

Wo wachsen Vanille Pflanzen?

Vanillepflanzen wachsen wild nur in tropischen Wäldern. Die ersten Vanillepflanzen wurden in Mittelamerika, genauer gesagt in Mexiko, entdeckt. Heute werden die meisten Vanillepflanzen der Welt auf Madagaskar angebaut. 80 Prozent der geernteten Vanilleschoten stammen aus dem Inselstaat vor der Südostküste Afrikas. Sie können auch fragen: Welche Vanillesorten gibt es? Generell werden drei verschiedene Vanille-Sorten unterschieden:

1. Bourbon-Vanille. Die Bourbon-Vanille ist von ihrer äußeren Form eher lang und schlank.
2. Tahiti-Vanille. Im Vergleich zur Bourbon- und Mexikanischen Vanille ist die Tahiti-Vanille von der Form etwas dicker und kürzer.
3. Mexikanische Vanille.

Wann werden Vanilleschoten geerntet?

Die Erntezeit der Schote beginnt im Mai.

4 Monate an. In dieser Zeit reifen die Schoten nach und nach, sodass die Bauern wieder täglich bei ihren Pflanzen sind, um den perfekten Erntezeitpunkt jeder Schote abzupassen. Werden sie zu früh geerntet, fehlt den Schoten am Ende das besondere Aroma. Wie kam Vanille nach Europa? Die Verwendung der Vanille als Gewürz ist schon sehr alt. Europäer kamen das erste Mal durch die Eroberung der Neuen Welt durch die Spanier mit ihr in Kontakt. Die von den Spaniern unter Cortez besiegten Azteken benutzten Vanille schon sehr lange, um die von ihnen zubereitete Schokolade zu würzen.

Ist Vanillin natürlich?

Geschmacksstoff Vanillin

Zusatz der Vanilleschote, die natürlicherweise Vanillin enthält. Zusatz von natürlich hergestelltem Vanillin, das nicht aus der Vanilleschote stammt, sondern mit Hilfe von Mikroorganismen aus natürlichen Quellen wie Zuckerrübenschnitzeln gebildet wird. Und noch eine Frage: Was ist der Unterschied zwischen Vanillinzucker und Vanillezucker? Vanillinzucker ist jedoch nicht dasselbe wie „Vanillezucker“. Der geringe Unterschied in der Bezeichnung steht für einen größeren Qualitäts- und Preisunterschied. Vanillinzucker besteht aus Zucker und dem einzelnen Aromastoff Vanillin. Vanillin ist der Hauptbestandteil des typischen Aromas der Vanilleschote.

Man könnte auch fragen: Wie wirkt Vanillin?

Dem Gewürz Vanille und insbesondere seinem Hauptaromastoff Vanillin werden verschiedene positive Auswirkungen auf unseren Körper nachgesagt: So soll Vanille stimmungsaufhellend wirken und deswegen bei depressiven Verstimmungen oder Angstzuständen helfen können. Und wie verwendet man echte vanille? Schneide die Vanilleschote mit einem scharfen Messer vorsichtig der Länge nach ein, damit sie sich öffnen lässt. Das geht am besten auf einem festen Untergrund wie einem Brett. Nun wird das leicht körnige, schwarze Mark sichtbar. Du kannst es mit einer Messerspitze von der Schote abschaben und damit würzen.

Sie können auch fragen: Wie macht man Vanille Geschmack?

Curcumin und Hefe liefern Vanille-Geschmack

Es kommt aber auch in Kurkuma vor und ist daher beispielsweise auch in Currypulvern enthalten. Aus diesem Farbstoff, weiteren Enzymen und der Chemietechnik kann schließlich Vanillin gewonnen werden.