Woher kommt Soja für Deutschland?

Viele Hersteller würden sogar ausschließlich Sojabohnen aus der EU verwenden, da die Sojapflanze auch in europäischem Klima gut gedeiht. Die typischen Herkunftsländer von Sojaprodukten für den menschlichen Verzehr in Deutschland seien neben China und Kanada auch Österreich und Frankreich.

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Man könnte auch fragen: Wo ist am meisten Soja enthalten?

Es gibt viele weitere Produkte, die Soja enthalten können, obwohl Soja nicht groß vorne auf der Verpackung steht. Dazu gehören zum Beispiel Pizza, Käse, Brotaufstriche, Müsli, Soßen, Backwaren, Gewürzmischungen und Backmittel. Man könnte auch fragen: Was sind alles Sojaprodukte? Sojasoße (Shoyu, Tamari) ist das bekannteste unter den fermentierten Sojaprodukten und dient zum Würzen und Verfeinern von Speisen. Die Zutaten sind Sojabohnen, gerösteter Weizen oder Reis sowie Salz und Wasser.

Ist Sojaprotein gesund?

In normalen Mengen verzehrt ist Soja gesund.

Zudem ist Soja cholesterinfrei und ballaststoffreich – die idealen Vortragssetzungen, für ein gesundes Lebensmittel. Die FDA (U.S. Food and Drug Administration) empfiehlt 25 g Sojaprotein pro Tag als oberen Richtwert. Warum wird Soja nicht in Deutschland angebaut? Das stößt zunehmend auf Kritik - nicht nur weil so gentechnisch veränderte Sojabohnen nach Europa kommen, sondern auch wegen der oft wenig nachhaltigen Bedingungen, unter denen Sojabohnen angebaut werden, etwa Monokulturen, Waldrodungen oder Chemikalieneinsatz. Doch alternative Eiweißpflanzen haben es in Europa schwer.

Und noch eine Frage: Werden Sojabohnen in Deutschland angebaut?

Die Anbaufläche von Sojabohnen hat in Deutschland um etwa ein Viertel auf 23.900 ha zugenommen. Hauptanbauländer sind Bayern und Baden-Württemberg. Nach den Erhebungen des Statistischen Bundesamtes nahm die Anbaufläche von Sojabohnen in Deutschland gegenüber dem Vorjahr um 4.800 ha bzw. 25 Prozent auf 23.900 ha zu. In welchem Essen ist Soja? Auch aus der modernen Lebensmittelproduktion sind Sojabohnen nicht mehr wegzudenken: In großen Mengen werden Sojaöl und Sojamehl für die Salatöl- und Margarineherstellung, als Emulgator und Bindemittel in Soßen oder als Proteinkonzentrat in Backwaren eingesetzt.

In welchen Medikamenten ist Soja enthalten?

Soja als Öl oder Lecithin (Phospholipide) ist aber auch ein sehr verbreiteter Bestandteil von Medikamenten. Neben dem bekanntesten Beispiel Propofol (Diprivan®) findet es sich unter vielen anderen auch in Retinoiden (Toctino®, Ciscutan®), Retarpen®, Ospen-Saft®, Elocon Creme® etc. Wo findet man Soja? 80 Prozent der Sojabohnen weltweit kommen aus USA, Brasilien oder Argentinien. Für die Ausweitung der Ackerfläche wurden und werden immer noch riesige Wald- und Savannenflächen umgewandelt. Von 20 wurden 24 Millionen Hektar Land in Südamerika zu Ackerflächen.

Was macht Soja im Körper?

Neben wertvollen Nährstoffen hat Soja noch andere gesundheitsfördernde Eigenschaften. Einige Studien zeigen, dass Soja das Gesamtcholesterin sowie das LDL-Cholesterin im Körper senkt, das Risiko für die Entstehung von Prostatakrebs im Alter vermindern kann und Beschwerden von Frauen in den Wechseljahren reduziert.