Was ist besser Kokosöl oder Palmöl?

Kokosöl genießt einen besseren Ruf als Palmöl, ist aber nicht automatisch nachhaltiger. Die Nachfrage nach Kokosöl steigt, damit wachsen aber auch ökologische und soziale Probleme, die mit denen der Ölpalme vergleichbar sind.

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Wie ungesund ist Kokosfett?

Kokosöl besteht zu fast 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Im Übermaß können diese den Cholesterinspiegel verschlechtern. Ob das Risiko für Herzinfarkt dadurch steigt, ist aber nicht ausreichend belegt. Gift ist es in jedem Fall nicht. Was kann man statt Palmin nehmen? Hallo Margie, nimm Butter! Das geht genauso gut - oder 1 - 2 TL neutrales Öl. Wen die Kuvertüre gut temperiert ist glänzt sie auch ohne Palmin.

Ist Palmin Kokosfett Palmöl?

Palmfett wird in Palmin® nicht eingesetzt." Palmin Kokosfett besteht also, wie auf der Verpackung und im Internet auch zu lesen, aus Kokosfett und nicht aus Palmfett! Und kann man palmfett durch kokosfett ersetzen? Alternativen gesucht

Die Frage ist deshalb naheliegend: Gibt es Alternative zu Palmfett? Kokosfett hat ähnlichen Eigenschaften. Allerdings ist es teurer und könnte Palmöl auch deshalb nie ersetzen, weil der Anbau von Kokospalmen nur in einem begrenzten Gebiet rund um den Äquator möglich ist.

Und kann man statt kokosfett auch pflanzenfett nehmen?

Kokosfett ist Pflanzenfett und hat einen neutralen Geschmack. Kokosfett durch Butter zu ersetzen geht schon, aber die Butter ist von der Konsistenz her weicher. Es wirkt sich sicherlich auf die Festigkeit der Pralinen aus, etvl. etwas mehr Kakao oder was sonst noch reingehört nehmen. Man könnte auch fragen: Kann man Kokosfett durch Butterschmalz ersetzen? Kokosfett stellt die perfekte Alternative zu Butterschmalz für alle Veganer dar. Zudem schmeckt dieses auch noch besonders gut. Geeignet ist das Kokosfett zum Backen, Kochen, Braten oder Frittieren, denn dieses kann auch auf sehr hohe Temperaturen erhitzt werden.

Und noch eine Frage: Kann man statt Kokosöl auch Kokosmilch nehmen?

Kokosmilch: Nicht-pflanzlicher Ersatz

Sie hat einen sehr neutralen Geschmack und kann somit in vielen Gerichten verwendet werden. Milch und Kokosöl: Um diese Alternative anzuwenden, müssen Sie die Zutaten des Gerichtes zunächst mit Kokosöl anbraten. Geben Sie danach etwas Milch und ein paar tropfen Kokosöl hinzu. Warum Kokosöl statt Butter? Kokosöl ist genauso gut zum Backen geeignet wie zum Kochen. Außerdem ist es mit seinen gesättigten Fettsäuren nicht nur gut zu verdauen, sondern auch einfach im Handling. Gut für die Gesundheit ist das natürlich Öl obendrein. Grund genug, es auf die Zutatenliste für den nächsten Kuchen zu setzen!

Wie schmeckt Kokosöl?

Manchen enttäuscht das, andere freuen sich darüber: Kokosöl schmeckt nicht nach Kokosnuss, sondern völlig neutral.