Warum ist vegetarische Wurst Wurst?

Prinzipiell ist Veggie-Wurst vegetarisch, aber keineswegs tierleidfrei. Vegetarisch bedeutet lediglich, dass kein Fleisch in der Wurst enthalten ist. Doch viele vegetarische Ersatzprodukte enthalten Eier – und dahinter verbirgt sich unglaubliches Tierleid.

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Und noch eine Frage: Wie ungesund ist vegetarische Wurst?

Veggie-Würste sind gesünder

Lyoner-Nachbildungen kommen auf etwa halb so viel Fett und ein Drittel weniger Kalorien. Viele Produkte enthalten zudem Rapsöl (darauf in der Zutatenliste achten). Dieses besteht aus bis zu zehn Prozent Omega-3-Fettsäuren und gilt daher als vergleichsweise gesund. Welches ist die beste vegetarische Wurst? Vegetarische Wurst: Testsieger Rügenwalder Mühle

Bei Stiftung Warentest führen die vegetarische Salami und die Mortadella auf Ei-Basis ebenfalls das Ranking an: Der "Vegetarischer Schinken Spicker Mortadella" ist mit der Note 1,9 Testsieger bei Stiftung Warentest.

Was ist in Veggie-Wurst?

So hat das Magazin Stern nachgerechnet: Eine vegetarische Mortadella besteht zu 70 Prozent aus Eiklar. Für rund 100 Kilogramm Wurst würde man also rund 70 Kilogramm Eiklar benötigen. Ein Ei wiederum wiegt durchschnittlich 57 Gramm und besteht zu 58 Prozent aus Eiklar, das sind 33,06 Gramm. Die Leute fragen auch: Warum sterben für vegetarische Wurst mehr Tiere? Vegetarische Wurst besteht oft aus Eiklar – dafür sterben mehr Tiere als für Wurst aus Fleisch. Gute Gründe also, den Fleischkonsum einzuschränken oder gar ganz darauf zu verzichten.

Warum ist Veggie so teuer?

Auf Grund des Produktionsprozesses und der Saisonalität kann es schon mal vorkommen, dass unverarbeitetes Gemüse teurer ist als Fleisch. Etwa 70 Prozent müssten importiert werden, erklärt Dräger de Teran. Hinzu kommt viel Handarbeit und mehr Zeit. Ist vegetarische Wurst krebserregend? Sie können die DNA, das genetische Zellmaterial, schädigen und Krebs auslösen. ÖKO-TEST untersuchte in der Juni-Ausgabe 2016 fleischfreie Schnitzel, Würste, Nuggets, Hackbällchen und anderes. Das Ergebnis war vernichtend. Fast alle diese Produkte enthielten hohe Mineralöl-Rückstände und chemische Aromen.

Und ist vegetarischer fleischersatz gesund?

Darüber hinaus liefern vegane Fleischalternativen in vielen Fällen mehr Eiweiß (Protein) als ihre fleischhaltigen Pendants. Die Eiweißqualität, also sowohl die Verwertbarkeit als auch die Anzahl wesentlicher Aminosäuren, von Produkten auf Soja-Basis steht der von Rindfleisch, Milch und Eiern dabei in nichts nach. Man könnte auch fragen: Welche Veggie Produkte sind gut? Folgende Veggie- und Vegan-Würste schneiden mit "gut" (Note 2) ab:

• Alberts Lupinen Rost-Bratwürstchen, vegan.
• Dm Bio Vegane Bratwürstchen.
• Taifun Grillknacker Sojawürstchen, vegan.
• Veggie Life Veggiefrisch Bratwürste, vegan.

Und noch eine Frage: Welche vegetarische Bratwurst schmeckt am besten?

Diese vier Testsieger konnten uns geschmacklich am meisten überzeugen:

• Garden Gourmet Sensational Bratwurst.
• Vantastic Foods Vegane Bratwürstchen.
• Rügenwalder Vegane Mühlen Griller.
• Viva Maris Algen Bratwurst.