Haben wir schon immer Fleisch gegessen?

Im Durchschnitt essen Deutsche heute etwa viermal so viel Fleisch wie noch vor 200 Jahren. Lange Zeit galten tierische Nahrungsmittel als ein seit Urzeiten zentraler Bestandteil der Ernährungsweise des Homo sapiens. Inzwischen aber wissen Forscher, dass unser Essen seit je stark pflanzlich geprägt war.

mehr dazu

Waren die ersten Menschen Vegetarier?

Der Vegetarismus hat eine lange Geschichte. Als der erste große Vegetarier gilt heute der griechische Gelehrte Pythagoras (um 570 bis 500 vor Christus): "Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen zurück." Ein ziemlich moderner Gedanke, schon vor circa 2500 Jahren ausgesprochen von Pythagoras. Und noch eine Frage: Haben Urmenschen Fleisch gegessen? Neandertaler haben sich hauptsächlich von Fleisch ernährt, so eine Studie von Forschern des Leipziger Max-Planck-Institut. Den Speiseplan von Urmenschen zu erforschen sei wichtig, weil Ernährung und Evolution zusammenhingen, sagte Klervia Jaouen, Mitautorin der Studie, im Dlf.

Die Leute fragen auch: Warum soll der Mensch Fleisch essen?

Fleischessen wird seit jeher mit Macht, Ansehen, Wohlstand gleichgesetzt. In früheren Zeiten durften nur Adlige jagen und regelmäßig Fleisch essen. Erst seit rund 200 Jahren haben hier bei uns alle Menschen Zugang zu Fleisch. Seitdem haben wir uns an unsere tägliche Portion Wurst, Ragout und Steak gewöhnt. Und was hat der mensch früher gegessen? Wer sich gesund ernähren will, isst, was unsere Vorfahren in der Steinzeit gegessen haben. Auf dem Teller landet dann vor allem viel Gemüse, Fleisch, Nüsse und Beeren. Tabu sind dagegen Milch, Milchprodukte und Getreide, denn diese Lebensmittel gab es in der Steinzeit noch nicht.

Man könnte auch fragen: Was sind das für Menschen die nur Fleisch essen?

essen Fleisch

Hierzu gehören die Ovo-Vegetarier, Lacto-Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, Ovo-Lacto-Pisce-Vegetarier und Veganer.

• Ovo-Vegetarier verspeisen kein Fleisch, Fisch oder Milchprodukte.
• Lacto-Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch und Eier, aber Milchprodukte.

Was essen Fruganer? Frutarier, auch Fruitaner oder Fruganer genannt, ernähren sich ausschließlich von pflanzlicher Kost. Im Unterschied zum Veganismus gehen diese Menschen noch einen Schritt weiter und essen nur, was von Natur aus schon tot ist bzw. was Pflanzen hergeben, ohne abzusterben.

Was wäre der Mensch ohne Fleisch?

Würde die Welt auf Fleisch verzichten, wäre eine Verringerung des Wasserverbrauchs von etwa 70 Prozent zu verzeichnen. Die Leute fragen auch: Warum der Mensch kein Fleischfresser ist? Ohne Kräuter und Gewürze ist Fleisch geschmacksneutral

Das Fleisch grundsätzlich geschmacklos ist, dürfte also ein weiterer Grund dafür sein, dass wir Menschen von Natur aus keine Fleischfresser sind.

Und noch eine Frage: Wie haben Urmenschen gegessen?

»Die von uns untersuchten Homo rudolfensis und Paranthropus boisei haben sich insgesamt zu 60 bis 70 Prozent von sogenannten C3-Photosynthese-Pflanzen ernährt, die innerhalb des Grabensystems vorkamen. Das waren vermutlich vornehmlich Teile von Bäumen, beispielsweise deren Früchte, Blätter und Knollen.