Welches Obst ist gut für die Leber?

	leberfreundlich:
Fisch	Wild Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau
Obst und Gemüse	Aprikosen, Bananen, Brokkoli, Erdbeeren, Karotten, Kartoffeln, Mandarinen, Orangen, Spargel, Spinat, Tomaten, Zucchini
Getreideprodukte	Grau- und Schwarzbrot, Haferflocken, Reis, Nudeln, Gries, Zwieback

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Wie Entgifte ich meine Leber am schnellsten?

Leber entgiften durch Bitterstoffe in Gemüse

Zu empfehlenswerten Lebensmitteln gehören unter anderem: Knoblauch – regt die Leberaktivität an, Schadstoffe werden schneller ausgeschieden. Artischocken – enthalten viele Bitterstoffe, unterstützen die Leberentgiftung. Brokkoli, Rettich, Radieschen – stärken die Warum tut Ananas weh? Die Lösung: Wenn es beim Essen von Ananas im Mund brennt, kann das an dem Enzym Bromelain liegen. Das ist in der Ananas enthalten und für die Aufspaltung von Eiweiß zuständig. Brennt Ananas auf der Zunge, übt das Enzym also nur seinen „Job“ aus – in unserem Mund.

Sie können auch fragen: Hat frische Ananas viel Zucker?

Eine frische Ananas hat einen Zuckergehalt von 11 Gramm pro 100 g roher Ananas und ist somit sehr süß. Daher kann sie ideal als Ersatz für Süßigkeiten herhalten. Sie können auch fragen: Was ist das gesündeste Obst? Erdbeeren zählen zu den gesündesten Obstsorten überhaupt – kein Wunder, sind die kleinen, roten Früchte doch echte Vitamin C Bomben und „Schlankobst“ zugleich: Sie bestehen nämlich zu 90 Prozent aus Wasser und haben mit 32 Kalorien pro 100 Gramm einen erstaunlich geringen Brennwert.

Man könnte auch fragen: Ist Dosenobst wirklich ungesund?

Zuckerbomben aus der Dose

Dosenobst kann ab und an eine Alternative zu frischem Obst darstellen. Allerdings ist bei der Konservenwahl Vorsicht geboten: Fast alle Dosen enthalten nämlich eine große Menge an Zucker. Im Durchschnitt enthalten Obstkonserven fast doppelt so viel Zucker wie frisches Obst! Wie gut ist Dosenobst? "Dosenobst enthält im Vergleich zu den frischen Früchten fast 70 Prozent weniger Vitamin C", sagt Ökotrophologin Dr. Gunda Backes. Auch das Vitamin B6 (beteiligt an Enzymfunktionen des Zellstoffwechsels) und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Phosphor leiden unter der Konservierung.

Man könnte auch fragen: Ist Obst aus Dosen gesund?

Dass Dosenobst nicht so gesund ist wie frisches Obst, liegt aber nicht nur am Zuckergehalt, sondern auch an den normalen Verlusten – also Vitamin- und Mineralstoffverluste – die beim Haltbarmachen eintreten. «Die Herstellung ist schon so verbessert, dass die Verluste so gering wie möglich sind. Wie erntet man eine Zierananas? Die Früchte einer Zierananas können mitunter wie eine unreife Ananas zum Verzehr ungeeignet sein. Sie können aber den Strunk der Frucht abschneiden und für die Vermehrung aufteilen. Teilweise bilden sich auch Seitentriebe, die abgeschnitten und eingepflanzt werden können.

Was tun mit unreifer Ananas?

Auch die unreifen Früchte lassen sich gut zu Marmelade oder im Kuchen verarbeiten und sorgen dort für einen süß-sauren Kick, erläutert die Initiative „Zu gut für die Tonne“. Reife Ananas haben braune Spitzen auf den Schuppen der Schale und verströmen einen angenehmen Duft am Stielansatz.