Warum verzichtet Nutella nicht auf Palmöl?

Nutella besteht zu rund 20 Prozent aus Palmöl. Doch ausgerechnet der Hersteller Ferrero bemüht sich zumindest, nachhaltig hergestelltes Palmöl zu verwenden. Das italienische Unternehmen bezieht sein Öl vor allem aus Malaysia - und achtet strikt darauf, kein Pflanzenöl zu kaufen, für das Wälder gerodet wurden.

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Man könnte auch fragen: Ist Nutella wirklich so ungesund?

Von Öko-Test erhielt Nutella in der aktuellen März-Ausgabe die Note ungenügend (6,0). Grund hierfür ist unter anderem die „stark erhöhte“ Menge an Mineralöl, die das Verbrauchermagazin in Nutella feststellte. Die gesättigten Kohlenwasserstoffe MOSH/POSH reichern sich im Körper an und können die Leber schädigen. Warum ist Palmöl so teuer? Für den Anbau der Pflanzen roden die Erzeuger meist große Flächen an Regenwald und verdrängen dabei bedrohte Arten wie Orang-Utans und Tiger aus ihrem natürlichen Lebensraum.

Sie können auch fragen: Ist Palmöl teuer?

Auf Nachfrage bei Dr. Bronner's, die zur Erzeugung von Palmöl eine Bio-Kleinbauernplantage in Ghana betreiben, bekamen wir als Kosteneinschätzung etwa 2300€ pro Tonne Palmöl genannt. Die tatsächlichen Kosten von Palmöl liegen also eigentlich in einem mittleren Preisspektrum. Warum wird so viel Palmöl verwendet? Dabei wird Palmöl aufgrund seiner ausgezeichneten Hitze- und Oxidationsstabilität vor allem in Asien und Afrika als Speisefett zum Kochen, Braten und Frittieren eingesetzt. Außerdem wird es international für die Herstellung von Backwaren, Margarine und Süßwaren verwendet.

Sie können auch fragen: Wie gut ist Bio Palmöl?

Palmöl hat einen entscheidenden Vorteil gegenüber anderen pflanzlichen Ölen: Die Ölpalme ist extrem ergiebig. Für dieselbe Menge Öl braucht sie deutlich weniger Fläche als zum Beispiel Sonnenblumen oder Raps. Zudem ist das Öl sehr vielseitig einsetzbar. Ist Palmöl ein gehärtetes Fett? In Bio- Lebensmitteln sind gehärtete Fette selbstverständlich tabu. Ungehärtetes Palmöl weist keinerlei Transfettsäuren auf. Es besteht circa zu 50 Prozent aus gesättigten Fettsäuren, zu 40 Prozent einfach ungesättigten und zu 10 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Und ist pflanzenfett gleich palmfett?

Palmöl ist das meistverwendete Pflanzenfett der Welt. Es ist preiswert, lässt sich leicht verarbeiten, schmilzt nicht bei Raumtemperatur und ist sehr lange haltbar. Daher steckt es in vielen Lebensmitteln, vor allem in Margarine, Fertigprodukten, Backwaren und Süßem. Und noch eine Frage: Ist Palmin Kokosfett Palmöl? Palmfett wird in Palmin® nicht eingesetzt." Palmin Kokosfett besteht also, wie auf der Verpackung und im Internet auch zu lesen, aus Kokosfett und nicht aus Palmfett!

Ist Palmin Kokosfett ungesund?

Tatsächlich steckt in Palmin bis zu 90% der ungesunden gesättigten Fettsäuren, vor allem Myristin- und Lauritinsäure. Vor diesem Hintergrund könnten Verbraucher rasch zu der Erkenntnis gelangen, dass es sich bei Palmin um ein ungesundes Fett handelt.